甘露寡糖的結構：甘露寡糖（MOS）又稱甘露低聚糖或葡甘露寡聚糖,是寡糖的一類。一般在生理pH和通常加工條件下較為穩定,易溶于水和其他極性溶劑。。
性能與用途：
1、 替代抗生素、促生長。
2、 有效調節腸道微生態平衡，高選擇性增殖腸道雙歧桿菌，增殖率達100倍以上。
3、 雙向調節腸道功能，防止和改善便秘和腹瀉。
4、 增加免疫力、激活免疫應答、吸附腸內產生的毒素。
5、 具有促進鈣、鐵、鎂、鋅及B蔟維生素的吸收。
6、 酸穩定性和熱穩定性好，在PH2.0 -8.0的范圍內，加熱1小時不分解；抗氧化劑、防霉劑等狀態下穩定，耐受各種條件下的加工工藝。
7、 甘露寡糖是低聚糖中唯一能直接結合外源菌的寡糖，也就是直接抑制有害菌的生長。
含 量:≥50％
適用對象：畜禽。
使用方法：每噸全價料添加200-500克。
貯 存：應存于干燥、通風避光環境中。
規 格：25kg/桶(袋)
一、來源及理化性質：MOS是由幾個甘露糖分子或甘露糖與葡萄糖通過α-1,2、α-1,3、α-1,6糖苷鍵組成的寡聚糖。其理化性質很大程度上取決于它的化學組成，一般在生理pH值和通常飼料加工條件下較為穩定，易溶于水和其它極性溶劑；甜度低于蔗糖。
二、代謝特點：MOS不被單胃動物消化道酶分解。MOS及其它功能性寡糖與很多飼料纖維類似，含有大量不能為消化道酶打斷的化學鍵，在小腸幾乎不被消化利用，而進入消化道后段被濃縮，并為動物消化道后段菌群選擇性發酵利用，以有機酸、CH4、CO2、H2的形式釋放或參與代謝，提供能量。
三、生物學功能：
A、優化腸道微生態系統
動物分泌的消化酶如淀粉酶只消化α-1,4糖苷鍵，對于其它的鍵幾乎不起作用。甘露寡糖由于含有極少量α-1,4糖苷鍵，不被動物本身利用，只被有益菌如乳酸桿菌、雙歧桿菌、梭狀芽孢桿菌等選擇性地利用。甘露寡糖消化分解后，腸道丙酸、丁酸等揮發性脂肪酸明顯增加，降低了腸道內的pH值，抑制了對酸度敏感的大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長，促進了雙歧桿菌等有益菌的生長。
B、對病原微生物的識別、粘附和排除作用
飼料中添加小劑量的MOS就可與腸粘膜上皮細胞中所含甘露糖的受體競爭病原微生物甘露糖特異性凝集素的結合位點，MOS與病原菌凝集素結合后使病原菌凝集素與腸粘膜上皮細胞相應受體結合的位點飽和，阻礙了病原菌的粘膜黏附；又由于MOS有非消化性，這種復合物就可順利通過胃腸道被排出體外，這也可能是MOS和病原菌結合后，病原菌無法利用其提供的營養而饑餓死亡。
C、免疫調節作用
甘露寡糖具有一定的免疫原性，能夠刺激機體免疫應答，而且能與某些毒素、病毒和真菌細胞的表面結合而作為這些外源抗原的佐劑，減緩抗原的吸收，增加抗原的效價，從而增強動物體的細胞和體液免疫反應。
D、吸附霉菌毒素
甘露寡糖可通過物理吸附或直接結合霉菌毒素來消除毒素對機體的有害影響。對黃曲霉毒素的結合能力取決于pH值、毒素濃度及所用甘露寡糖的劑量。
四:甘露寡糖在養豬業中的應用甘露寡糖又稱為甘露低聚糖，是從酵母培養細胞壁中提取的一類新型抗原活性物質，廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細胞壁內。由于它不僅具有低熱、穩定、安全無毒等良好的理化性質，還具有保護腸道和提高免疫力等作用，國外已將其作為飼料添加劑廣泛用于飼料工業。
特 點：
1.優良免疫激活劑
2.強大的自由基清除劑
3.激活巨噬細胞、噬中性細胞等清除由輻射造成細胞分解碎片
4.能夠使巨噬細胞辨別和破壞變異細胞
5.協助受損組織如淋巴組織細胞加速恢復產生細胞素（IL-1）
6.促使包括抗生素，抗真菌，抗寄生藥在內的其他藥物更好地發揮效用
7.減低血液中的低密度脂肪，提高高密度脂肪，減少高血脂的發生
